業務用特殊厨房機器

油の交換時期が最大2倍になります！！美味しく、コストカットを実現！！

槽内に水と油の二つの層を作ることで、油の劣化を最小限に抑え、同時に油かすを下層の水に落とし込み、揚げ物の美味しさを追求した画期的な厨房機器です。
空冷管を冷却装置に使うことで、油の一部だけを高温にする技術が、油の酸化を防ぎ、揚げカスによる汚れを取り除きます。
不純物は下層の水の中に落ちていくため、油を最後まで効率良く使い、使用量を大幅に削減！

全体の使用量が最大で25％以下という驚くべき節約を可能にし、風味豊かな商品価値の高い揚物を揚げることができるのです。 

 

ウォーターフライヤー使用時の６つのメリット
（１）水による自然濾過で油がいつまでもきれい！
（２）揚げ物の美味しさが３倍長持ち！
（３）油が５０％～７５％も削減できる！
（４）油煙が極端に少ないので環境にやさしい！
（５）油はねがないので安全！
（６）メンテナンス時間を大幅に削減できる！

是非、お問合せ下さい

電　　源 ：単層200V　50/60HZ
消費電力 ：1.4kW
寸　　方 ：W520×D385×H220(mm）
重　　量 ：12.7kg
付 属 品 ：ガラス蓋　プレート　油受皿

 

 

 

電　　源 ：100V　50/60HZ
消費電力 ：0.98kW
寸　　方 ：W500×D348×H125(mm）
重　　量 ：8.8kg
付 属 品 ：ガラス蓋　プレート　油受皿

 

 

 

 

 

 

電　　源 ：100V　50/60HZ
消費電力 ：0.98W
寸　　方 ：W457×D300×H117(mm）
重　　量 ：6.5kg
付 属 品 ：ガラス蓋　プレート　油受皿

 

 

 

 

電　　源 ：100V　50/60HZ
消費電力 ：0.98W
寸　　方 ：W457×D300×H117(mm）
重　　量 ：6.5kg
付 属 品 ：ガラス蓋　プレート　油受皿

 

 

 

 

・煙が出にくい為、大掛かりなダクト工事が不要で店内の空間もスッキリさせます

(※換気扇は必要となります)

・焦げが少なく、食材のロスを削減します

・プレート表面はフッ素加工により、拭くだけ簡単お掃除。

・無段階スイッチにより、簡単に炭火にはない温度コントロール

・オプションのすき鍋に変えれば、鍋も可能で料理の幅が広がります。

 

当社のＢＩＯ遠赤外線ロースターは太陽の熱を伝達する赤外線の中でも、透明吸収共鳴が強い遠赤外線と同じ波長を放射する放射体を利用して、食材を焼きま す。又最適温度を維持して、抗菌作用や臭いを減少させます。そして食材を芯から熱するので水分が残り、柔らかく、食材の味を引き立てます。また脂肪質、油 分を抜くのでコレステロールの数値も下げ、成人病予防にも寄与します。

 

 

炭繊維発熱体（ORGAHEXA）は電気が通る繊維発熱体で既存のニクロム発熱体、ハロゲン発熱体と比べた場合、約1/2の電力で同等な発熱の効果があり ます。特に食材の吸収の良い波長である遠赤外線放射スペクトル2～4ミクロンのエネルギーはニクロム発熱体の4倍に達します。